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9.29.2011

If you come to my place ...

Enjoy the life with ASH from Sakurajima !!!!!!!!!!

私が住んでる鹿児島市街地周辺は、桜島っていう活火山からほど遠くない場所。
その距離、約4キロだそう。


なので、風向きによっては灰が雪のごとく降り、
そして...

車はこんな風になる。

建物もこうなって...
  
 
 植物もこうなる。

 猫も、屋根の下に居たい... 気持ちは大いにわかる。


*
そして、灰を収集するための 克灰袋(コッパイブクロ・カッパイブクロ)というのがあるの。
住民は家やその周辺で集めた灰をこの袋に入れて、
灰収集所(ごみ収集所とは別)に出します。


克灰袋 って、昔は 降灰袋 だったんだけど、灰を克服する という意味が込められて、克灰袋に変更されたんだって。


とにかくもう、克灰袋に灰が積もってるよ!(汗)


早く風向き変わって~(涙

じゃないとお洗濯できないよ~(涙


9.23.2011

イケてる包装紙と、うちの緑子と緑君。


 先生に貰った、京都の老舗のお茶屋さん、一保堂のほうじ茶。
その包装紙がなんだかイケている。
 苦手な漢語だけれど…なんて書いてるか分からないけど…
お茶の事かな?(笑)

*
最近増えたうちの緑子、緑君たち。
皆違う葉っぱで、皆ピカピカしてて
 可愛いよ!
 芋の端っこを良くこうして水栽培するのが好き。
元気に育って〜♪
 ガジュマルは、お家を変えてあげたら、とっても元気になった!
サンスベリアは葉っぱから根っこが出てきたね☆

 最近うちにやってきたモンステラの葉っぱ達
右側のコがちょっと元気ない…

大丈夫かな???
 香ちゃんに貰った、トネリコ。
かわいい葉っぱでピカピカしてて可愛い。
そして苔も緑が綺麗。フワフワ。
もう5年以上の付き合い、パキラ君。

お家、大きくしてあげるから…待っててね〜 ごめんね〜 (汗



Autumn has come....


 ナンテ綺麗ナ空デショウ。

秋ノヒンヤリシタ空気ト、スッキリシタ空ガ、トッテモ気持チイイ。


朝、ヨガを少しやったんだけど、
体を少し慣れさせて、
今日は太陽礼拝というヨガポーズをやってみました。

とても気持ちよかった!昨日までスゴイ肩のコリだったのに、今日は何故か痛くないなぁ〜…(嬉




今日の私は、寝冷えにより鼻水が止まりません…(苦笑)

そして今日はね
ズッキーニとプチトマト、茄子、人参をオリーブオイルでシンプルに焼いたモノを
お昼にいただきました。

ローマンのお塩(海塩)にちょびちょび付けながら頂いたんだけど、

こんなに上手に焼けたの初めて!ってくらい美味しかった〜〜〜〜!!!

野菜はどれも甘くてしっかりした味が出ていた。
プチトマトは甘さが増してた!

お塩もおいしい…




最高!

野菜の美味しさを存分に味わうことが出来ました。

あら、夏野菜…(笑)




鹿児島にも短い秋が来たようで…風邪には注意しよう。

9.22.2011

I quit smoking.

実はね、私喫煙者だったんです。


つい6か月前までそうだったんです。
もう辞めれないのかな って思ってたんだけど、辞めれたんだ (輝


正しくはまだ本当に辞めれてるかは分からないんだけど…、


要らないの。


タバコを吸うっていう行為が全く必要なくなってしまったのね~。



それが、不思議なんだけどね、3.11のあの東日本大震災の後にすぐ吸わなくてよくなったの。

なぜかは分からないんだけど、

たぶん、自分に必要ないから削ったんだと思う。

エコ ♡(笑)


じゃぁ次はお酒?!
と思ってるんだけど...


最近ほんとに飲めなくなってきたし、
お酒は本当においしいものを少しだけ頂こうって... そんな感じ(笑)

そしてまた時期が来たら、 お酒要らないでしょ ってなったら、ひとりでにやめていくんだろうな
ってそんな感じ(笑)


だって、お酒なくても楽しめるもん。

っていう感じ(笑)

9.21.2011

Non dairy pan cake



いつも参考にしているローベジ料理家ミホコさんのFacebookページ Vegetable gohan で見つけた卵や乳製品を使わないビーガン向けのパンケーキを作ってみました。


卵や乳製品の代わりに、お豆腐・サツマイモ・豆乳
甘味料にはメープルシロップを使いました。

そして、バナナをマッシュしたバナナジャムを添えて〜




美味し〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜い 

と今日は大満足でした。


ところで、うちのフライパンが古くって… 最初そのまま焼いてたんだけど、
くっついちゃって…まったく返せなくって(涙)


クッキングシートを使って焼きました。

クッキングシートを敷いたフライパンに生地をのせるの。
そんでクッキングシートでパンケーキを挟むようにしてひっくり返すの。

ちゃんと焼き色もきれいにつくし、フライパンも汚れないから後が楽かな。


ローベジ料理家ミホコさんのブログは日本語版もあります。
私はどちらも好き!

9.11.2011

一人、街散歩。


今週ずっと食べたかったジェラートを食べに、街へ行ったのー

塩と奄美黒糖のジェラート ダブル!

甘くてひんやりで美味しかった〜〜〜〜☆
けど暑かったから溶けるのが早くって(笑)

歩きながら超スピードで食べたから、また食べたいな…



もう一つやりたかったのはね、昨日思いついたんだけど、
論文が受理されるように日頃のお礼と、お願いを言いに、
島津藩主の島津斉彬さんが祀ってある照国神社に行ったの。
 この7年鹿児島でずーっと調査させてもらってるし、
挨拶しとこうと思って(笑)

いつもお世話になってます と、言えてよかった。



そのあとはお散歩。



気になる喫茶店、八耗館。


おいしいケーキ屋さんにいったら、こんなものが。
 オレンジの香だけをお酒(ジンかウォッカか忘れちゃった… 汗)につけているそう。
オレンジは、吊るされているだけ。
今、4ヶ月くらいたったところなんだって。
いつも気になる博物館。

 そして、公園で買ったチーズケーキを食べた〜!
至福のひとときでした。
 公園にはいろいろな人がいるの。
昨日はひたすら歌を歌ってる人がいたよ(多分、長渕剛!)。

彼はとても楽しそうだったなぁ。






9.09.2011

やぁっと、やぁっと。

本業のお仕事で、論文が出来て、学会に投稿できた〜。





でもまだ投稿したところだから、ソレからの流れが大事…。
受理されますように。
受理されますように。

皆に面白い研究だなって思ってもらえますように。



なかなかインパクトのある研究論文だと思うんだけどな☆



ウヒヒ。

9.08.2011

共通点はなんなのか?

料理が好きだけど、凄く凝ったものを作ってるわけではない。

興味がある料理には共通点があるような気がするけど、
それが何なのか、具体的に言葉に出来ない。



けれどもとにかく、のんびり作る(育てる?)料理 

が好きで、



干ししいたけを水で戻したり
ヒヨコ豆を水で戻したり
昆布を水につけておいたり…

あ、あと小豆を水につけておいて、そしてあんこを作ったり


という水につけて戻す系 は好きな過程の一つ。


そして、






玄米を水につけて置いて発芽玄米にしたり

レーズンを水につけて天然酵母を作ったり
(これは今度やりたいことの一つ)

という、育てる系もすごく惹かれる。


















鍋でひたすらコトコト煮こむような作業も好き。
ソースを作ったり、
スープを煮込んだり、
カレーを煮込んだり…














手間がかかるわけではないが、時間がかかるような料理が好きらしい。

なんだかふと思いついたので、記しておいた。

ちなみに今もヒヨコ豆と干ししいたけを水につけているところ(笑)

9.04.2011

体を内側から観察する

それって難しい。


ヨーガを始めて初めて知ったよ。
体のある部分に意識を集めて、そこだけを運動して、そして体の変化を観察する。

って難しいんだなぁ〜! って。
今日は朝ヨーガ(と言っても起きたのは遅かったけど‥)をやってみました。


そしてね、体を脱力するのがまた難しいの!
ホントに難しいよ!

ヨーガの先生がうまく誘導してくれるけどね、
ふと気づいたら、力が入ってる… お尻とか(笑)



難しいけどすごーく気持いいし、やっぱり楽しい。
少しずつ自分の世界に入って、ヨーガをすることが出来てきてる気がするんだ。

*
今日は二日酔いで目覚めてしまったんだけど、
ウー… と思いながら布団でゴロゴロした後に、日課のリンパマッサージをやって、
その後にヨーガを少しだけやってみました。

そしたら、びっくりするくらいに体が軽くなって頭も軽くなって、あ、心も軽くなって、
とっても気持ちよく家の掃除に打ち込めました。








さてさて、これからどんな変化が起きていくのかなぁ☆








9.03.2011

Chickpea salad bagle sandwich


Today's lunch: Chickpea salad bagle sandwich & Fruits and veges juice :)

すごく美味しかった〜!
先日作ったヒヨコ豆のサラダをベーグルに挟んで食べたんです。

昨日は、ゴマベーグルを使用。
今日は、さつまいもベーグルを使用。

さつまいもベーグルのほうが美味しかったな…
さつまいもが甘くて、それがまた堪らない っていう…


ジュースは、梨・キウイ・小松菜・人参のフレッシュジュースです。
こちらも美味しかった〜☆




*
さて、昨日の夜はところてんを作ってみました。
人生初のところてん


沢山の天草をくれた藤井家の皆さん、ありがとう!!

天草を水に浸してているところ
天草50gをもみ洗いします。
天草自体にゴミが絡まってたりしていたのでココでしっかりと取り除きました。


私の中で天草って、なんかもっとガシガシした感触のものだと思っていて、水に泳がせた瞬間驚くほど柔らかくて、ツルツルしだしたのが驚きでした〜楽しかった〜!


その後、水3Lでグツグツ煮ます。(大さじ1のお酢もこの時入れておきます。)
最初は強火。
沸騰して、吹きこぼれそうになったら中火〜強火 にしてグツグツを絶やさないように煮ました。


沸騰してぐるぐると天草が回り始めて20〜30分くらいかな??


時々はしでかき回す。


灰汁のような白いモノが出たので、ソレは取り除いてみました。


そんで火を止め…
まずザルで濾して大まかに天草を取り除きました。
それでも不純物はまだ残ってるものらしく、
次に布を二枚重ねにして、小さな不純物も取り除きました。


そして、下の写真のように、容器に分注していきます。

天草をグツグツ煮て、それを濾したもの。まだまだ熱々で液状です。
濾液…(って実験みたい…)を容器に取り分けてみて思ったんだけど…

綺麗〜〜〜〜(輝


一晩そのままにして寝ました。
そして…
ジャーン♪
コレが出来上がったところてん〜☆
せっかくだから今から突き出す道具を買いに行ってくるの〜☆

ちゅるちゅるッと食べたいもん☆

自分で作ったところてんはなんか可愛くて、そしてね〜透明度がスゴいの。
すっごく綺麗。


伝統料理を、おばあちゃんが作るように自分で作るのはとても好きです。
既製品を買うのもいいけど、愛情を持って食べることが出来るし…

Kずピさん、こういう機会をくれて本当にありがとう〜!

9.01.2011

ジンジャーシロップ

琥珀色がとっても綺麗なジンジャーシロップを作りました。

Ginger syrup.


これは、今まで作ったジンジャーシロップで一番綺麗な色してる気がするな〜

やったー☆


スパイスをきかせるので、出来たて熱々の時は、とーーーーーーーーーってもスパイシーなの。
でもね、時間と共に角がとれて、とっても程良い刺激的なジンジャーシロップになります。


いつも参考にしてるのは、ミシャトモさんのレシピ
お砂糖は、白いものは使わないので、カラメルを作らなくても自ずと琥珀色になる(笑)
これはね、てんさい糖と蜂蜜を使いました。

これを炭酸で割ったら、ほんっとに美味しくって、スカーッ とします。

思わず「カーッ」って声が出ます(笑)



今回は極薄めに生姜をスライスしてみた。
あとで、残りの生姜をはちみつ漬けにしていただくときにそのほうが食べやすいの。

ほら、ガリみたいな感じで…。






もはや、定番になったな(嬉)





トントン、コトコト

以前から料理は好きで、よく作っていたけど、

今年になって、特に夏以降、というか最近気がついたのだけど
特に料理するのが好きだ。

家事は好きだけど、料理はホントに好き。



お菓子作りよりも、ご飯作りの方が好きだし、
発芽玄米ごはん作りは飽きやすい私にしては1年も続いてる(笑)

ピヨッと出てくる芽を見ると、よっしゃ!と思う。



今は、1日水に浸した Chickpea を水煮してる途中。
可愛いねぇ〜♪

Chickpea って響き…可愛い。

出来上がったら、Chickpeaサラダを作るのだ。
このサラダ、ツナサラダのような味になるらしい(驚)

野菜ソムリエで、ローベジ料理専門家のmihokoさんのブログ、Vegetable Gohan でみつけたのだ☆ 
野菜の色々な食べ方が分かって、見ていてとっても楽しいの(^u^)



そして、最近の日課は、こないだ買ったBRAUN製のハンドブレンダー(マルチクイックプロフェッショナル MR5555 MCR)で毎朝ジュースを作るの。


ィェーイ♪



今日は、オレンジとグレープフルーツとレタス、そして梨と人参のジュース。
適当な分量ですが、コレに少しの水と蜂蜜を加えて、ブレンダーで ガ〜〜〜 と潰しながらジュースにするの。

オレンジ色がとーーーーーーっても綺麗で、オレンジのあま〜いのとグレープフルーツのサッパリなのが最高に美味しかったです☆

今日の朝ごはんは、オレンジとグレープフルーツをサラダに添えて、オリーブオイルで食べてみました。
最高においしかったよ〜!! あ、あと冬瓜のスープも干ししいたけと昆布のダシを使って作ってみたの♪
そして大定番の発芽玄米ごはん(笑) エッヘン♪



結構な量の野菜や果物が、フレッシュジュースとして毎朝飲めるのはとっても嬉しい。
材料を冷凍保存してたら氷入らずの冷たいスムージーになるし…


初めてきちんとした料理機器を買ってみたけど、なんか…買ってよかった〜(嬉)



*

歯医者さん通いも終わって、最近はデンタルケアにも力を入れたり…


色々と、自分を大切にできている気がしてます(笑)

でもたまに忘れちゃったり、無理しちゃうから、その時は体調が崩れたりして教えてくれるのよね(汗)




ありがとうmami ちゃん (´∀`*)
これからもよろしくちゃん☆



お、chickpea が煮上がった〜ピヨピヨ♪



*そして…


サラダが出来上がったよ。


美味しい〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!!!!!

ビーガン向けのレシピでは ベジネイズ というものを使ってたけど、
マヨネーズ使いました。

明日はパン屋さんでベーグル買ってから学校行こうっと。